Yöresel Lezzet Topu, Alanya Bohçası

Alanya yöresi ile özdeşleşmiş olan bu bohçaları yapmak için işe ince hamur ve peynirli harç hazırlayarak başlıyoruz. Krep kıvamında incecik bir şekilde sunulan hamur, iç harcı lor peyniri ve maydanoz ile doldurulduktan sonra, bohça şekli verilerek kapatılır.

Malzemeler hazırsa, tadı damağınızda kalacak Alanya bohçası tarifine geçebiliriz.

Alanya Bohçası Tarifi İçin malzemeler

Hamuru için;

• 220 gr un
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1/3 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay kaşığı tuz

Harç için;

• 1 demet maydanoz
• 6 yemek kaşığı lor peyniri

Alanya Bohçası Nasıl Yapılır?

• Hamuru için bütün malzemeler kap içerisinde karıştırılır.
• Sıcak hafif yağlanmış krep tavasında kepçe yardımı ile dökülen harç arkalı önlü pişirilir.
• Maydanozlar saplarından ayıklanır. Sapları bağlama için sıcak su içerisinde bekletilirç
• Bir kap içerisinde lor peyniri ve ince kıyılmış maydanoz yaprakları karıştırılır.
• Kreplerin ortasına harç koyularak bohça şeklinde üst noktada bileştirilir. Maydanoz sapları ile bağlanır.
• Servis edilir, afiyet olsun.