Yılbaşı menüsünün vazgeçilmez lezzeti Kakule ve Elmalı Kırmızı Lahana

Kırmızı lahana, başta Almanya olmak üzere Kuzey Avrupa ülkelerinde Noel ve yılbaşı menülerinin vazgeçilmezlerinden biridir. Tüm kış boyunca özellikle et yemekleri ve av etlerinin yanında sevilerek tüketilir. 

Kakule Ve Elmalı Kırmızı Lahana Tarifi İçin malzemeler

• 1 adet orta boy kırmızı lahana (İnce uzun, şerit doğranmış)
• 1 adet küçük boy kuru soğan (Yarım ay doğranmış)
• 1- 1.5 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet kırmızı veya sarı elma (Kabukları soyulmuş ve ufak doğranmış)
• 1 çay bardağı beyaz şarap
• 150-250 ml et veya tavuk suyu
• Muskat rendesi
• 5-6 adet kakule (Çekirdekleri çıkartılmış ve havanda dövülmüş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber (Taze çekilmiş)

Kakule Ve Elmalı Kırmızı Lahana Nasıl Yapılır?

• Derin bir tavaya veya wok’a tereyağını koyarak soğanı 5 dakika kadar soteleyin. Daha sonra lahana ilave edin ve 10 dakika kadar pişirin.
• Şarap, üzerini seyrek şekilde kaplayacak kadar muskat rendesi ve kakuleyi ilave edin.
• Şarap çekince, et suyunu azar azar ilave ederek kısık ateşte, kapağı kapalı olarak 45 dakika kadar pişirin.
• Pişimin bitimine 15 dakika kala elmayı ilave ederek pişirmeye devam edin.
• Çok fazla su çekerse, pişim bitmeden biraz su veya et suyu ilave edilebilirsiniz. Süre sonunda tuz ve karabiberle tatlandırdıktan sonra sıcak servis edin.