Soğuk günlerin sıcak lezzeti “Darı Çorbası”

Bir yarma çeşidi olan darı, Alanya’da sık tüketilir. Yarma ve yoğurt ile hazırlanan bu çorba, soğuk günlerde sıcak bir başlangıç yapmak isteyenler için güzel bir seçimdir. Alanya ile özdeşleşen darı çorbası, yalnızca 5 malzemeden oluşur. Hazırlanan çorba, nane eşliğinde servis edilir.

Malzemelerimiz hazırsa, darı çorbası tarifinin detaylarına geçebiliriz…

Darı Çorbası Tarifi İçin malzemeler

• 300 gr yoğurt
• 300 gr süzme yoğurt
• 300 gr yarma darı
• Tuz
• Bir demet nane, ince kıyılmış

Darı Çorbası Nasıl Yapılır?

• Darılar su içerisinde 6-12 saat bekletilir.
• Su süzülerek içerisi tuzlu su ile dolu bir tencereye alınır. Haşlanmaya bırakılır.
• Haşlanan darılar süzülür ve soğuması için bir kaba alınır.
• Yoğurtlar çırpma teli yardımı ile karıştırılır. İçerisine darılar eklenir ve karıştırılır.
• Taze nane yıkanır, kurutulur ve ince ince doğranır. Yoğurtların içerisine atılarak servis edilir.