Lezzetli ve Sağlıklı Bir Tarif, Hardal Otu Salatası

Hardal otu, Akdeniz bölgesinde yetişen turpgiller ailesinden bir bitki olup, tohumlarından hardal sosu yapılır. Hardal otu yaprakları direk yemek için oldukça serttir. Bu nedenle tüketilmeden önce kısa süreli sıcak suya tabi tutulmalıdır. Bu lezzetli bitki salata olarak zeytinyağı ve sarımsak ile birlikte oldukça yakışır. Ayrıca balık ya da et yemeklerinin yanında iyi gidecek bir mezedir. Hazırsanız hardal otu salatasının yapımına geçebiliriz…

Hardal Otu Salatası Tarifi İçin malzemeler

• 1 demet hardal otu
• 2 diş sarımsak
• ½ limon suyu
• 2/3 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz

Hardal Otu Salatası Nasıl Yapılır?

• Hardal otunu yıkayın ve kalın sap kısımlarını koparın.
• Kaynar suya hardal otlarını atın ve yumuşadığında çıkartarak buzlu suya koyun.
• Dilimleyin ve bir servis tabağına alın.
• Sarımsakları ezin, içerisine tuz, zeytinyağı ve limon suyu koyduktan sonra çırpın.
• Hazırlanan sos hardal otlarının üzerine dökülerek servis edilir. Afiyet olsun.

Hardal Otu Salatası İçin Püf Noktası

• Hardal otunu uzun süre haşlarsanız eğer fazla yumuşayacaktır ve dağılacaktır bu sebeple süreye dikkat ediniz, 5 dakika haşlayınız.
• Kaynar sudan soğuk suya alma sebebi otların şoklanarak pişmelerinin durmasını sağlamak ve renklerini daha canlı hale getirmek.

Hardal Otu Salatası Kaç Kaloridir?

100 gram hardal otu salatası yaklaşık 50 kaloridir.