Kıbrıs ve Yunanistan mutfağından leziz bir tarif, Kleftiko

Kıbrıs ve Yunanistan mutfağında oldukça popüler olan Kleftiko, kuzu ya da oğlak etinden yapılır. Yapımı ve yemesi keyifli olan kleftiko’yu denemek için malzemeleriniz hazırsa tarife geçebiliriz…

Kleftiko Tarifi için malzemeler

• 500 gr kuzu incik
• 2 adet patates
• 2 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 4 adet defne yaprağı
• 2-3 dal taze kekik
• 1 çay kaşığı tane karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2/3 su bardağı zeytinyağı

Kleftiko Nasıl Yapılır?

• Malzemeleri doğrayarak yemeği yapmaya başlayın, dikkat etmeniz gereken en önemli noktalardan biri tamamı fırında birlikte pişeceği için pişme önceliğine göre daha iri parçalar halinde doğrayın.
• Soğan ve patatesin kabuklarını soyduktan sonra 2-3 parçaya bölün.
• Büyük bir kasede zeytinyağı ve baharatlar karıştırılır. İçerisine malzemeler eklenerek harmanlanır.
• Tercihen içerisi yağlı kağıt, dışı alüminyum folyonun içerisine malzemeler eklenir ve iyice kaplanır.
• Fırın tepsisine yerleştirerek 180 derecede yaklaşık 3 saat kadar pişirilir. Afiyet olsun.