Dolgulu biber nasıl yapılır? Lor dolgulu biber turşusu nasıl yapılır?

Birçok yemeğin yanına yakışan ve yedikçe yedirten dolgulu biber aslında Arnavut mutfağından geliyor. Evde kolayca yapabileceğiniz pratik ve lezzetli mezelerden biri. Peki, dolgulu biber nasıl yapılır? Tadına doyamayacağınız dolgulu biber tarifi, yapılışı, hazırlanışı, gerekli malzemeler ve püf noktası…

Peynir dolgulu kiraz biber, mevsiminde Ege Bölgesi’nin en lezzetli kırmızı biberleri toplanarak turşu yapılması ve akabinde de içerisine krem ve lor peyniri karışımının ilave edilmesi ile oluşmaktadır. İkilinin karışımının vermiş olduğu enfes lezzet damaklarınızdan uzun süre silinmeyecek. Orta acılıkta bir tada sahip Peynir dolgulu kiraz biber, bir ısırıkta tüketilebilen, oldukça lezzetli bir ürün. Birçok yemeğin yanına yakışan mezelerden olacak lor dolgulu biber turşusunun her lokmasında ayrı lezzet alacaksınız. Peki, dolgulu biber nasıl yapılır? 

LOR DOLGULU BİBER TARİFİ:

MALZEMELER

6 kapya biber
250 gram beyaz peynir
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
2 yumurta
Tuz
Karabiber
3-4 dal taze kekik
¼ su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri

YAPILIŞI

Biberleri yıkayıp fırın ızgarasında 5 dakika pişirin.

Fırından alıp soğumaya bırakın.

Geniş bir kapta beyaz peynir, yumurta, yoğurt, zeytinyağı, rendelenmiş limon kabuğu, kekik, tuz, karabiberi karıştırın.

Biberleri sap kısımları kalıp, uzunlamasına, kopmayacak şekilde kesin ve içlerini temizleyin.

Peynir karışımını içlerine doldurun.

Biberlerin her birini alüminyum folyo içerisine yerleştirin ve kenarlarını kapatacak şekilde sarın.

30 dakika buzdolabında beklettikten sonra üzerlerine parmesan peyniri serpiştirin ve 190 dereceye ayarlı fırında 10 dakika pişirin.

Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun…