Muhteşem bir lezzet “Kızarmış Kabak Çiçeği Dolması”

Şef Umut Tabak’ın kızarmış kabak çiçekleriyle hazırladığı muhteşem bir tarif ile karşınızdayız. Özellikle Ege mutfağında çok sevilen kabak çiçeğini, peynirli harç ile doldurarak tavada kızartabilirsiniz. Hazırladığınız kızarmış kabak çiçeklerini, yoğurt eşliğinde sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz.

Kızarmış Kabak Çiçeği Dolması Tarifi İçin malzemeler

• 5 adet kabak çiçeği
• 100 g İzmir tulum peyniri (Küçük doğranmış)
• 50 g kırmızı soğan (Küçük küp doğranmış)
• 120 g domates (Küçük küp doğranmış)
• 100 g salatalık (Küçük küp doğranmış)
• 2 g bilye kekik
• 100 g tempura unu
• 1 şişe maden suyu
• 1 adet yumurta
• 100 g süzme yoğurt
• 250 ml ayçiçek yağı
• Tuz
• Karabiber

Kızarmış Kabak Çiçeği Dolması Nasıl Yapılır?

• Tempura un, yumurta ve maden suyunu bir kaba alarak bir çırpma teli yardımıyla pekmez kıvamını elde edene kadar çırpın.
• Soğan, domates ve salatalık ile İzmir tulum peynirini bir kaba alarak karıştırın ve kabak çiçeklerini bu harçla doldurun.
• Kabak çiçeklerini hazırladığınız tempura unlu karışıma bulayın ve tavada 180 derece sıcaklığı ulaşmış ayçiçek yağında kızartın.
• Kızarttığınız dolmaları kağıt peçete üstünde beklettikten sonra süzme yoğurt ile birlikte servis edin.